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martedì 29 novembre 2011

LA PICCOLA DISPENSA DI SPEZIE E FIORI (Sonnentor)

Devo smetterla di andare al negozio biologico, trovo qualcosa di nuovo da comprare ogni volta. Questa volta ad esempio ho preso una confezione con 10 diverse miscele di spezie ed erbe da  usare come condimento di vari piatti.
Le bustine sono riempite più o meno per metà e la confezione dà l'impressione che ci sia molto più prodotto. E' ottimo per sperimentare diverse miscele prima di acquistarle singolarmente.



Prezzo 5,99 €.
Glücks (indicato per mozzarella e stracchino): cipolla, basilico, pepe rosa, buccia d'arancia, origano, barbabietola, fiori di calendula, sale marino, liquirizia.
Schutzengel (indicato per minestre e gnocchi al burro): carota, zenzero, menta, coriandolo, buccia d'arancia, fiordaliso, aglio, zucchero, sale marino, pepe nero,cumino bianco, curcuma, senape gialla, salvia, fieno greco, finocchio, paprica dolce, rosmarino, foglie di alloro, timo.
Gute Laune (indicato per insalate e riso bollito):sale marino, aglio, aglio orsino, origano, timo, basilico, rosmarino, fiori di calendula, fiori di rosa, fiordaliso.

Sale aromatizzato con fiori: sale marino (92%), basilico, petali di girasole, fiordaliso, fiori di rosa, malva.
Sonnenkuss (indicato per riso spadellato, pesce, tofu): curcuma, noce moscata, cardamomo, petali di girasole, cumino bianco, fiori di calendula, buccia d'arancia, coriandolo, senape gialla, salvia, fieno greco, fiordaliso, paprica dolce, finocchio, peperoncino, sale marino, rosmarino, foglie d'alloro, zenzero, timo.
Scharfmacher (indicato per minestre e zuppe): paprica dolce, aglio, peperoncino, timo, origano, basilico, fiori di rosa, rosmarino, pepe nero, petali di girasole, fiori di calendula.
Flower Power (indicato per dessert al piatto): zucchero, fiori di rosa, petali di girasole, fiori di calendula, fiordaliso, cannella, chiodi di garofano, zenzero aroma naturale di vaniglia bourbon bio.
Provence (indicato per tagliate di carne rossa, per aromatizzare panna in scaloppine e oli aromatici): origano, timo, basilico, rosmarino, lavanda.
Alles in Grünen (indicato per pesce e carni bianche al forno): ortica, prezzemolo, origano, aglio orsino, timo, petali di girasole, fiori di rosa, fiordaliso.
Alles Liebe (indicato per parfait alla crema, creme dolci, gelato):  pepe rosa, fragola, fiori di rosa, lampone,  coriandolo, vaniglia in polvere, pepe nero.



Link al sito del produttore (in tedesco)

lunedì 28 novembre 2011

TÈ NERO ALL'ORCHIDEA



Questo tè l'ho comprato sfuso in erboristeria lo scorso inverno.
Mi è piaciuto molto, non è troppo aromatizzato come molti tè (anche sfusi) che si trovano in commercio, il sapore del tè nero non è coperto da miscugli improbabili di aromi.
E' abbastanza dolce ma non troppo.
Dovrei ricomprarlo.
Sull'etichetta si consigliava di usare acqua a 85-90°C e lasciarlo in infusione per 3-4 minuti.
(Aggiornato il 4/4/2012)

In infusione


TÈ BIANCO DEL DRAGO (Sonnentor)

Questo è un tè bianco in foglie che ho acquistato un po' di tempo fa in erboristeria.
Sinceramente in questo periodo non mi va molto il tè bianco e lo bevo di rado.
Ha le foglie molto lunghe tanto che ho difficoltà a metterlo nel mio infusore fatto "a palla".
Ha un sapore molto delicato (come tutti i tè bianchi), dolce.
Per questo tè si consiglia di usare acqua a 70-80°C e un tempo di infusione 2-3 minuti.
Con il tè bianco è possibile fare più infusioni con le stesse foglie perché non diventa amaro come il tè verde.
Mi sembra lo pagai sui 5 €.


domenica 27 novembre 2011

TISANA DELL'AVVENTO (Sonnentor)

Come ogni anno volevo comprarmi il calendario dell'avvento poi ho trovato questa tisana e non potevo non comprarla.
Ci sono 24 tipi di tisana diversi dai nomi curiosi ("Grazie Mille",...).
Ogni filtro è contenuto in una bustina di carta colorata.
Per le tisane si consiglia di usare acqua a 100° C e un tempo di infusione di 5-10 minuti mentre per il tè verde e tè bianco  acqua a 70-80°C e tempo di infusione di 2-3 minuti.

Ovviamente inizierò ad assaggiarle dal 1° Dicembre.
Le tisane Sonnentor si trovano nelle erboristerie o nei negozi che vendono prodotti biologici.

L'ho pagata 4,99 €.
Aggiornamento di gennaio 2012: queste tisane mi sono piaciute, è stato piacevole avere ogni sera una tisana diversa da bere ed ho visto che c'è anche la possibilità di poterle acquistare singolarmente anche se non tutte si trovano facilmente.
Sito del produttore (in tedesco)

sabato 26 novembre 2011

GINSENG FLOWER (Yogi Tea)

Questa è un'altra tisana della Yogi Tea, è al ginseng anche se il sapore del ginseng non si sente molto perché è coperto da quello della menta.
Si sente molto il sapore della menta e dell'erba limonina.
Gli ingredienti sono: erba limonina, menta piperita, rosa canina, scorza di arancia, liquirizia, cardamomo, radice di ginseng, cannella, fiori di ginseng, zenzero, estratto di agrumi, ortica, erba medica, pepe nero, equiseto dei campi, semi di sedano, chiodi di garofano, bevanda di kombucha essiccata.
Essendo a base di ginseng è utile la mattina o  nel primo pomeriggio per dare un po' di energia e voglia di affrontare la giornata.
Prima di andare a letto non credo sia il caso di prenderla.
Prezzo 3,98 €.
Link al sito del produttore

venerdì 25 novembre 2011

VOX SANA (Yogi Tea)

Questa è una tisana i cui ingredienti principali sono liquirizia, finocchio e timo ma, a differenza di altre tisane simili, in queste tisane della Yogi Tea sono presenti anche spezie ed erbe ayurvediche.
Gli ingredienti sono: liquirizia, finocchio, cannella, scorza di arancia, zenzero, timo, verbasco, estratto di agrumi, estratto di arancia, cardamomo, radice di malva, pepe nero, chiodi di garofano, curcuma.
E' una tisana molto adatta alla stagione invernale e tende ad alleviare i malesseri delle prime vie respiratorie.
Le tisane Yogi Tea si trovano nelle erboristerie e nei negozi che vendono alimenti biologici e naturali, di solito ce n'è un vasto assortimento.
Il prezzo è intorno ai 3,98 €.


Link al sito del produttore

MU TEA (LimaFood)

Questo non è un vero e proprio tè ma una miscela di 15 erbe ( peonia,radice di prezzemolo, cardo, scorza di arancio, liquerizia, cipresso, cannella,tuckahoe giapponese, mandorle di pesca, radice di zenzero, rehmannia, chiodi di garofano, radice di peonia,ginseng, Coptis japonica). Il sapore è particolare, io ci sento molto la cannella e il prezzemolo. Adatto durante la stagione invernale, riscalda molto. Il prezzo mi sembra fosse sui 5-6 €. L'ho trovato in un negozio che vende alimenti naturali e/o biologici. Nella confezione c'è scritto di prepararla mettendo la bustina in acqua bollente per 3-5 minuti ma secondo me è meglio lasciare bollire l'acqua con dentro la bustina per 2 minuti per avere un gusto più deciso.
Link al sito del produttore

giovedì 24 novembre 2011

KUNDAH VALLEY GREEN TEA - LONG LEAF (Everton)

Questo è un tè verde che sono riuscita a trovare al supermercato.
Ha i filtri a piramide e questo permette di avere delle foglie più grandi dentro la bustina; io preferisco i tè in foglia sfusi ma spesso non ho voglia di usare filtri e infusori vari e questo è un buon compromesso.
Mi piace molto. E' il mio tè verde da supermercato preferito, per adesso.
Nella confezione ci sono 15 filtri da 2 grammi e l'ho pagato 2,89 €.
Sulla confezione si consiglia di usare acqua bollente e un tempo di infusione di 3 minuti (anche se per il tè verde ho sempre letto che l'acqua non deve essere bollente ma sui 70-80°C).
Link al sito del produttore
Dopo 3 minuti di infusione

mercoledì 23 novembre 2011

Presentazione!

Sinceramente non so quando è nata questa mia passione per tè e tisane...Forse quando ho trovato in casa il primo tè in foglie in una scatola di latta arancione.
Non posso far a meno di passare dallo scaffale dei tè al supermercato (o nei negozi di alimentari) e spesso trovo qualcosa di nuovo da comprare.
C'è chi compra i trucchi...Io i tè e le tisane!